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TORTA TRES LECHES EVITA PERÓN, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

Publicado por receitas, En el día 05 de setembro de 2014 en Recetas

Modo de preparo

CÓMO HACER TORTA TRES LECHES EVITA PERÓN

En Argentina no es un postre muy conocido, quizás lo hayan visto en la carta de postres de algún restaurante mexicano… pero en el resto de América Latina es un pastel muy popular y tradicional, especialmente en México, Venezuela, Puerto Rico, Nicaragua y Chile. Su origen es muy discutido, algunos historiadores le dan crédito a Nicaragua por su invención, otros a México ya que tenía recetas muy similares, pero lo que sí es seguro es que la receta se originó en América Latina.

La torta 3 leches se llama así porque es un biscochuelo esponjoso remojado en 3 tipos de leche, leche condensada, leche evaporada y crema de leche y cubierto con merengue. Es muy fácil de hacer, bastante dulce y medio empalagoso pero queda muy rico acompañado de un buen café.

La leche evaporada no es muy común en Buenos Aires, yo nunca la vi en las góndolas de los típicos supermercados, pero en algún lugar la deben vender asique a investigar!

Ingredientes:
1 biscochuelo de vainilla
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 pote chico de crema de leche
Dulce de leche / manjar
Merengue

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Preparación

Hacer el biscochuelo de vainilla que más le guste, hasta pueden usar los que vienen en cajita. Dejar enfriar y cortarlo en 3 capas.

Mezclar la leche evaporada, la leche condensada y la crema. Aparte mezclar un poco de dulce de leche con crema (es para que el dulce de leche sea más fácil de esparcir sobre el biscochuelo). Remojar la primer capa de biscochuelo con un tercio de la mezcla (hay que ir poniendo de a poco, sino no llega a absorver todo) y cubrir con un poco del dulce de leche.

Tapar con una segunda parte de biscochuelo y repetir el procedimiento, y por último colocar la tercer parte y remojar con el resto de las 3 leches (a ésta última capa no hay que ponerle dulce de leche). Cubrir y decorar con merengue, si quieren se puede dorar con soplete o unos segundos en el grill del horno. Dejar en la heladera mínimo 2 horas antes de servir y de un día para el otro la torta queda mejor!

Consejos: Para el merengue colocar en una sartén 150 gr de azúcar con 50 cc de agua. Dejar hervir hasta que se forme una almíbar. Comenzar a batir las claras con una pizca de azúcar hasta que estén espumosas.Verter el almíbar en forma de hilo sobre las claras, sin dejar de batir. Continuar batiendo hasta que el merengue se enfríe a temperatura ambiente.

fuente: luciaOliv