Pan stollen auténtica y original para Navidad, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

Modo de preparo

Esta receta bien tradicional de stollen alemán es especial para la Navidad. Se sirve una suculenta rodaja para el desayuno, brunch u hora del té. La mejor receta para regalarle a tus amigos en estas fiestas.

Ingredientes 

• 1kg de harina
• 2 (7g) sobres de levadura
• 200g de azúcar
• 1 pizca de sal
• c/n de leche tibia
• 125g de manteca, a temperatura ambiente
• 6 huevos
• 100g de azúcar

• 500g de almendras molidas
• 250g de pasas de uva
• 250g de grosellas
• 500g de fruta abrillantada picada
• ralladura de 1 limón
• manteca derretida para pintar
• c/n de azúcar impalpable

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Preparación 

1. Mezclar la harina con la levadura, 200g de azúcar, sal y algo de leche tibia. Dejar reposar.
2. En un bowl aparte, batir la manteca con los huevos y el resto del azúcar, hasta lograr una mezcla bien cremosa y suave.
3. Mezclar el resto de los ingredietnes y amasar bien. Tapar y dejar reposar por 1 a 1 /2horas.
4. Darle puñetazos a la masa para desgasificarla y amasarla nuevamente. Colocar sobre una placa para horno forrada con papel manteca y dejar levar por otros 20 minutos.
5. Mientras tanto, precalentar el horno a 180C (moderado). Llevar el stollen al horno por 1 hora o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
6. Pintar el stollen aún en caliente. Una vez ya frío, espolvorear con azúcar impalpable.

Notas:

2 sobres equivalente a 4 1/2 cucharaditas de levadura.

Preparación: 1hora  ›  Tiempo de cocción: 1hora  ›  Listo en:2horas 

muchas gracias…