LECHE ASADA

Prepare un caramelo con el azúcar, el agua y la miel maple. Vacíe sobre el molde donde va a hacer la leche asada, tratando de que el fondo y las paredes de éste queden bien cubiertas. Aparte licúe las leches y los huevos. Vacíe esto en el molde acaramelado y tape con papel de aluminio. Lleve al horno al baño maría a 350° por dos horas o hasta que al introducirle un cuchillo éste salga limpio. deje enfriar en el molde y lleve a la nevera ( con molde y todo ), hasta que esté a la temperatura de ésta. Retire, desmolde y decore con las cerezas y ciruelas pasas.

Este postre fácil, rápido y con pocos ingredientes es una de las tantas variedades de la familia de los flanes. Al igual que el típico flan, la crema volteada y la crème brulée, la leche asada se prepara con leche, huevos, azúcar y un poquito de vainilla.