Tiramisú con thermomix By asuncion.mc

Ingredientes

300 gr café cargado, frío

100 gr ron o de amaretto (opcional)

500 gr queso máscarpone

200 gr nata líquida, fría

6 yemas de huevo

200 gr azúcar blanca

1 cucharada azúcar vainillado

3 claras de huevo

1 cucharada azúcar

1 pellizco sal

20 bizcochos de soletilla

Cacao puro en polvo, para espolvorear

Preparación

Haceremos el café fuerte, lo dejamos enfriar y añadiremos el licor (opcional)

Colocaremos las mariposas en las cuchillas e incorporaremos el queso mascarpone y la nata. Programar vel., 3 1/2, sin tiempo, hasta que este montado. Volcaremos la crema en un recipiente grande y reservaremos en la nevera.

1. Sin lavar el vaso, volver a colocar la mariposa en las cuchillas, viertalas yemas junto con los 200 gr, de azúcar y el azúcar vanillado. Programar 6 minutos, 80 grados, bol., 3 1/2. Retirar a otro recipiente y dejar enfriar.

   Lavaremos y secaremos muy bien el vaso y la mariposa. Y volveremos a poner la mariposa en las cuchillas e incorporaremos las claras, una cucharada de azúcar y la sal, programaremos 3 minutos, 50 grados, vel., 3 1/2.

   Mientras, mezclaremos la crema de mascarpone y la nata con las yemas.

   Por último añadir las claras montadas y mezclar con movimientos envolventes, hasta obtener una crema homogénea.

   MONTAJE: podemos hacer un tiramisú grande o presentarlo en copas individuales.

   1. Colocar otra capa de bizcochos humedecidos, y el resto de la crema y terminar espolvoreandolo con cacao y servir bien fría Y !!!!!!!WALA!!!!!!!

      Aquí tenéis un postre buenísimo para toda las epocas del año, pero en verano es IDEAL, BON PROFIT

      En el recipiente que elijamos, disponer de una capa de bizcochos humedecidos en el café con licor. Extiendala mitad de la crema y espolvorear con cacao en polvo, ayudándonos con un colador de malla fina, Y LISTO!!!

      Muchas Gracias…

      fuente: asuncion.mc